800 g gekochte Käferbohnenkerne (Feuerbohnen)
2 mittelgroße Zwiebeln
Salz nach eigenem Geschmack
ca. 3 EL Olivenöl
ca. 5 EL Kürbiskernöl
ca. 3 EL Balsamico Essig
Die geschälten Zwiebeln halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Zwiebelscheiben und Käferbohnen gut vermischen.
Salz, Öle und Balsamico hinzufügen und wieder alles gut miteinander vermischen. Abschmecken und nach Gusto Öl-, Balsamico und Salzmenge erhöhen.