Blechkuchenrührteig für Früchte je nach Saison
250 g Margarine (oder Butter)
1 Vanillezucker
1 1/2 Tassen Zucker
4 Eier
1 Tasse Speisestärke
3 Tassen Mehl
3 gestr. TL Backpulver
1/2 gestr. TL Salz
Belag: 750 g – 1 kg Früchte,
z.B. Rhabarber in ca. 2 cm lange Stückchen geschnitten
zum Bestreuen je nach Geschmack Zimt, Zucker oder gehackte Mandeln
Aus den Zutaten in der angegebenen Reihenfolge einen Teig rühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Mit dem Obst belegen, bestreuen.
Backen: bei 200°C 25-30 Min.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen!