Kuchen | Rhabarber

Blechkuchenrührteig für Früchte je nach Saison 250 g Margarine (oder Butter) 1 Vanillezucker 1 1/2 Tassen Zucker 4 Eier 1 Tasse Speisestärke 3 Tassen Mehl 3 gestr. TL Backpulver 1/2 gestr. TL Salz Belag: 750 g – 1 kg Früchte,z.B. Rhabarber in ca. 2 cm lange Stückchen geschnittenzum Bestreuen je nach Geschmack Zimt, Zucker oder […]

Semmeln | Brötchen | Schrippen | ohne Kneten

Rezeptmenge: Für ~ 9 Semmeln 300 g Wasser kalt 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) oder Dinkel 630 20 g Butter (weich bis flüssig) oder alternativ 20 g Oliven- oder Sonnenblumenöl 10 g Salz und ca. 2 g Frischhefe (eine kleine „Kugel“, so groß wie ein Haselnusskern) Wasser in eine Schüssel geben, die Hefe in […]