Im Januar ist im Gemüsegarten nicht so viel zu tun. Dennoch kann auch dieser kalte Wintermonat genutzt werden. So können alle, die einen Winterbifang haben, dort bestimmte Gemüsesorten, wie Grünkohl, Rosenkohl, Winterlauch oder Feldsalat ernten. Der Feldsalat sollte mit einer Schutzfolie abgedeckt werden, um ihn so vor Frost zu schützen.
Gelagertes Gemüse sollte in regelmäßigen Abständen kontrolliert, gewendet und aussortiert werden. Außerdem ist jetzt Zeit für eine Inventur des vorhandenen Saatgutes und um neues Saatgut zu bestellen.
Der Januar ist ein idealer Monat, um sich bereits an die Planung des neuen Ackerjahres zu machen. Um die zur Verfügung stehende Fläche ideal zu nutzen, sollte man sich frühzeitig Gedanken machen und einen Plan erstellen.
Folgende Punkte sollten dabei berücksichtigt werden:
- Welche Fläche steht mir zur Verfügung?
- Welches Gemüse möchte ich anbauen?
- Welches meiner gewählten Gemüsesorten muss angesät werden, welches Gemüse kann ich als Jungpflanze einsetzen?
- Wann ist Pflanzzeit bzw. Zeit für die Ansaat?
- Kann ich mit meinen gewählten Gemüsesorten eine geeignete Fruchtfolge (nach der Ernte einer Gemüsesorte eine weitere anbauen/ansäen) erstellen?
- Kann ich mit meinen gewählten Gemüsesorten eine geeignete Mischkultur (Kombination verschiedener Gemüsesorten, die sich gegenseitig positiv beeinflussen) erstellen?
- Ist benötigtes Saatgut vorhanden? Welches Saatgut muss ich besorgen?