Autor: admin
Salat | Spinat
Zutaten: ca. 400 g zarte SpinatblätterMangoAvocado1 ChiliFrischer Dill1 kleine KnoblauchzeheLimettensaftOlivenölSalzPfeffer
Besuch Stadtacker München-Schwabing am Sonntag 01.06.2025 | 15 Uhr
Details zur Anmeldung siehe Newsletter Mai 2025.
Suppe | Brennessel
Für 4 Personen: 1 Zwiebel50 g Butter4 EL Grünkernschrot1 großes Küchensieb voll BrennesselnKräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss750 ml WasserSahne Für 4 Personen wird ein Durchschlag (großes Küchensieb) voll Brennesseln gesammelt. 1 Zwiebel würfeln, in 50 g Butter andünsten, 4 EL Grünkernschrot dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Die gewaschenen Brennesseln von den Stielen zupfen, klein hacken und […]
Kuchen | Rhabarber
Blechkuchenrührteig für Früchte je nach Saison 250 g Margarine (oder Butter) 1 Vanillezucker 1 1/2 Tassen Zucker 4 Eier 1 Tasse Speisestärke 3 Tassen Mehl 3 gestr. TL Backpulver 1/2 gestr. TL Salz Belag: 750 g – 1 kg Früchte,z.B. Rhabarber in ca. 2 cm lange Stückchen geschnittenzum Bestreuen je nach Geschmack Zimt, Zucker oder […]
Semmeln | Brötchen | Schrippen | ohne Kneten
Rezeptmenge: Für ~ 9 Semmeln 300 g Wasser kalt 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) oder Dinkel 630 20 g Butter (weich bis flüssig) oder alternativ 20 g Oliven- oder Sonnenblumenöl 10 g Salz und ca. 2 g Frischhefe (eine kleine „Kugel“, so groß wie ein Haselnusskern) Wasser in eine Schüssel geben, die Hefe in […]
Pflanzerl | Zucchini
3 kleine Zucchini 3 mittlere Karotten 2 mittlere Zwiebeln 1 Bund Schnittlauch 150 g Quark 3 Eier 100 g Parmesan gerieben Feine Haferflocken Gewürze nach Belieben Karotten und Zucchini grob raspeln und mit Salz etwas ziehen lassen. Zwiebeln klein schneiden und kurz in Öl anbraten. Die geraspelten Zucchini und Karotten ausdrücken. Alle Zutaten vermengen und […]