Autor: admin
Beilage | Zucchini | Pilze
Zutaten: 150 g Zwiebelnetwas Öl zum Anbraten800 g Zucchini (kleine bis mittelgroße)250 g kleinere Champignons2 EL Butter oder Margarine1/8 l Weißwein1 1⁄2 EL Gemüsebrühe1 1⁄2 TL Kräutersalzviel schwarzer Pfeffer50 ml Wasser200 g Tomaten150 ml Sahne oder Soja-/Hafer-Cuisine Zubereitung: Die Zwiebeln hacken, im Öl glasig dünsten und aus der Pfanne nehmen.Die Pilze putzen, halbieren, in der […]
Salat | Spinat
Zutaten: ca. 400 g zarte SpinatblätterMangoAvocado1 ChiliFrischer Dill1 kleine KnoblauchzeheLimettensaftOlivenölSalzPfeffer
Suppe | Brennessel
Für 4 Personen: 1 Zwiebel50 g Butter4 EL Grünkernschrot1 großes Küchensieb voll BrennesselnKräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss750 ml WasserSahne Für 4 Personen wird ein Durchschlag (großes Küchensieb) voll Brennesseln gesammelt. 1 Zwiebel würfeln, in 50 g Butter andünsten, 4 EL Grünkernschrot dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Die gewaschenen Brennesseln von den Stielen zupfen, klein hacken und […]
Kuchen | Rhabarber
Blechkuchenrührteig für Früchte je nach Saison 250 g Margarine (oder Butter) 1 Vanillezucker 1 1/2 Tassen Zucker 4 Eier 1 Tasse Speisestärke 3 Tassen Mehl 3 gestr. TL Backpulver 1/2 gestr. TL Salz Belag: 750 g – 1 kg Früchte,z.B. Rhabarber in ca. 2 cm lange Stückchen geschnittenzum Bestreuen je nach Geschmack Zimt, Zucker oder […]
Semmeln | Brötchen | Schrippen | ohne Kneten
Rezeptmenge: Für ~ 9 Semmeln 300 g Wasser kalt 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) oder Dinkel 630 20 g Butter (weich bis flüssig) oder alternativ 20 g Oliven- oder Sonnenblumenöl 10 g Salz und ca. 2 g Frischhefe (eine kleine „Kugel“, so groß wie ein Haselnusskern) Wasser in eine Schüssel geben, die Hefe in […]
Pflanzerl | Zucchini
3 kleine Zucchini 3 mittlere Karotten 2 mittlere Zwiebeln 1 Bund Schnittlauch 150 g Quark 3 Eier 100 g Parmesan gerieben Feine Haferflocken Gewürze nach Belieben Karotten und Zucchini grob raspeln und mit Salz etwas ziehen lassen. Zwiebeln klein schneiden und kurz in Öl anbraten. Die geraspelten Zucchini und Karotten ausdrücken. Alle Zutaten vermengen und […]
30.09.2020: Der GeltenDorfacker wird ein Verein!
Aufgrund des Erfolgs des GeltenDorfackers und der breiten Akzeptanz wollen werden wir unser Projekt auf neue Beine stellen. Der GeltenDorfacker wird ein eingetragener Verein! Am 30.09.2020 fand die Gründungsversammlung dazu statt. Insgesamt elf Gründungsmitglieder hoben den Verein aus der Taufe. Dazu gehörten natürlich die sieben Mitglieder aus dem Ackerteam. Ziel ist, dass der Verein GeltenDorfacker […]